Tieto koláčiky sú pre nášho meninového oslávenca, Mateja ❤. Všetko najlepšie, tatino❤.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 100g tvarohu
- 2 hrnčeky špaldová celozrnná múka
- 1 hrnček kefír (môže byť aj mlieko)
- 2 vajcia
- pol hrnčeka trstinový cukor
- 3PL mandľový olej (môže byť aj iný)
- 1 prášok do pečiva
- 1 kopcovitá PL kakao
- štipka soli
voliteľné:
- 1PL sušené hrozienka
- 1PL nasekané orechy
- 1 horká čokoláda nasekaná na drobno
- 2 naberačky proteínový prášok
Na krém:
- 100g maslo
- 250g tvaroh
- 2PL smotanová nátierka
- 3PL trstinový cukor
- pár kvapiek vanilkovej esencie
- štipka soli
Na ozdobu:
- kúsky čokolády
- bobuľové ovocie
Postup:
Cesto pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií. Je hustejšie, preto si pri plnení košíčkov pomáhame dvoma čajovými lyžičkami, prípadne stierkou (lízankou). Pečieme na 180 stupňoch, 20-25 minút. Kým sa pečú cupcakes, pripravíme tvarohový krém. Do misky som nastrúhala studené maslo na hrubom strúhadle, pridala som všetky ostatné ingrediencie a vymixovala som zmes ponorným mixérom do hladka. Krém som vyklopila do silnejšieho mikroténového sáčku a v širšom hrnčeku som ho odložila do chladničky až do chvíle, kým cupcakes úplne vychladli. Špičku mikroténového sáčka som odstrihla a na vychladnuté muffinky som postupne navrstvila krém. Teraz už len stačí ozdobiť. Dobrú chuť.
